Nggak Usah ke Restoran Jepang, Ini Resep Sushi Otentik Pakai Bahan Lokal

SuaraJogja.id - Sushi termasuk makanan khas Jepang yang banyak penggemarnya di Indonesia. Sajian ini tampak simpel tapi sangat menggoda selera.

Sushi juga jadi favorit bagi masyarakat Jepang yang memiliki mobilitas tinggi. Karbohidrat, protein, dan serat yang terkandung di dalamnya membuat sushi sering digolongkan sebagai makanan sehat.

Sushi kebanyakan terbuat dari ikan mentah. Hanya saja karena orang Indonesia tak terlalu familiar dengan masakan mentah, beberapa memang dibuat dengan daging matang.

Tak harus ke restoran Jepang, kamu bisa bikin sushi sendiri di rumah dengan menggunakan bahan lokal.  Tak perlu cemas, meski menggunakan bahan yang mudah ditemui, rasanya tetap akan otentik, kok. Yuk, kita simak resepnya di bawah ini.

Bahan:

• 350 gram beras
• 1 genggam beras ketan
• 1 buah telur ayam
• 5 lembar daging asap, goreng
• 1/2 sendok makan cuka beras
• 1/2 sendok makan gula pasir
• 1 sendok teh garam
• 1 buat ketimun potong memanjang
• 1 buah wortel, potong memanjang
• 2 buah jamur, iris
• 600 ml air
• Kecap asin secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• Nori untuk membungkus sushi

Cara membuat:

1. Masak beras dengan beras ketan seperti biasa hingga matang.
2. Rebus sebentar wortel dan jamur, lalu letakkan di mangkuk bersama dengan ketimun.
3. Tuangkan kecap asin pada sayuran, aduk rata. Sisihkan.
4. Dadar telur dengan sedikit minyak.
5. Potong telur dan daging asap memanjang.
6. Campurkan cuka beras, gula dan garam di mangkuk. Aduk rata.
7. Tuangkan campuran cuka beras tersebut ke nasi yang telah matang, lalu aduk rata.
8. Jika ada, gunakan sushi mat untuk menggulung. Kalau tak ada, bisa diganti menggunakan kertas atau kain bersih.
9. Letakkan nori di atas sushi mat, lalu ratakan nasi di seluruh permukaan nori.
10. Tambahkan isian seperti sayuran, telur dan daging pada salah satu sisi nasi. Gulung hingga padat.
11. Potong-potong sushi kira-kira 2 cm. Lakukan hingga bahan habis.
12. Sushi siap disajikan.

Gampang banget, kan? Kamu bisa menikmati sushi dengan dicocol kecap asin agar rasanya semakin mantap. Selamat mencoba!