SuaraJogja.id - Olahan ikan patin beraneka ragam di Indonesia. Kabanyakan ikan pati dimasak dengan kuah dengan bumbu rempah asam manis. Namun ada juga ikan patin goreng.
Ikan patin termasuk banyak di Indonesia karena dibudidayakan lewat ikan budidaya atau juga akuarium.
Berikut ini varian resep ikan patin yang bisa Anda ikuti dikutip dari Cookpad:
1. Ikan Patin Penyet Sambal Terasi
Baca Juga: Resep Soto Betawi Klasik dan Susu, Bisa Jadi Ide Usaha Kecil-kecilan saat Akhir Pekan
Bahan-bahan
- 4 Potong Ikan Patin
- 70 gr Tepung Bumbu Crispy (bagi 2, 50 & 20 gr)
- 50 ml Air
Sambal Terasi Teri
Baca Juga: Resep Ikan Bumbu Kuning Pakai Ikan Tongkol, Bahan-bahan Mudah Didapat di Pasar
- 1 Buah Tomat
- 2 Siung Bawang Putih
- 3 Siung Bawang Merah
- 7 Buah Cabai Rawit
- 1/2 Sdt Terasi
- 1 Sdt Gula Merah
- Secukupnya Garam
- 2 Sdm teri (goreng)
- Timun (untuk pelengkap)
Cara membuat:
- Balurkan ikan dengan baluran basah 20 gr tepung bumbu dengan 50 ml air aduk rata
- Ikan Patin Crispy Penyet Sambal Terasi Teri langkah memasak 1 foto
- Kemudian balurkan ke baluran kering tekan supaya merekat, ulangi 2 kali supaya tepung tebal. Goreng dengan api kecil sedang hingga kuning keemasan angakat dan tiriskan
- Goreng tomat dan bawang merah putih hingga layu dan kecoklatan. Lalu haluskan semua bahan, tes rasa
- Jika sambal sudah halus masukkan teri yang sudah digoreng uleg kasar
- Penyet ikan dengan sambal dan timun sebagai pelengkap. Santap dengan nasi hangat
Bahan-bahan
- 500 gram ikan patin
- Segenggam kemangi
- 3 buah belimbing wuluh
- 1 buah tomat
- 2 buah cabai keriting, iris serong
- 450 ml air
- 1 batang serai, geprek
- 2 sdm minyak goreng, untuk menumis
- Secukupnya garam
- Secukupnya lada bubuk
- Secukupnya gula pasir
- Secukupnya kaldu jamur
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1 cm lengkuas muda
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus dan serai hingga bumbu matang, masukkan ikan dan aduk rata.
- Masukkan air, tomat, belimbing wuluh dan cabai.
- Menjelang matang masukkan kemangi, garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur.
- Masak hingga matang, cicipi rasanya dan sajikan dengan taburan daun bawang.
Demikian resep ikan patin dengan berbeda variasi dan cara masak.
Berita Terkait
-
Patut Dicoba! Ini 5 Ide Masakan Rendang Ayam yang Praktis Tanpa Ribet
-
Resep Kue Semprit Keju untuk Lebaran Idul Fitri ala Chef Devina Hermawan, Dijamin Renyah dan Lumer
-
Resep Kue Emping Jagung Coklat, Camilan Lebaran yang Jadi Favorit
-
Resep Es Kuwut Bali Spesial, Takjil Segar dan Istimewa untuk Ramadan 2025
-
Bikin Kue Kering Tanpa Oven? Coba Resep-resep Sederhana Ini!
Terpopuler
- Yamaha Siapkan Motor Crossover Touring dengan Teknologi Mutakhir, XMAX Kalah Kelas
- Pesona Pesaing Yamaha XMAX dari Suzuki, Punya Mesin Lebih Gede dengan Harga Setara Toyota Alphard
- Baru 2 Bulan, Penjualan Denza D9 Sudah Kalahkan Alphard di Indonesia
- Fedi Nuril Takut Indonesia Kembali ke Masa Orde Baru, Reaksi Prabowo Terhadap Kritikan Jadi Bukti
- Natasha Rizky Ajukan Persyaratan Sebelum Menikah dengan Desta, Hanya Satu yang Tak Disetujui
Pilihan
-
Beda Nasib Mees Hilgers dan Dean James Jelang Gabung Timnas Indonesia
-
Paspor Indonesia Kalah dari Timor Timur, Publik: Bikin Malu dan Menyusahkan!
-
Awali Pekan Ini, Emas Antam Naik Harga Jadi Rp1.741.000/Gram
-
McKinsey & Company Bagikan Prediksi Dampak Bank Emas Indonesia Terhadap PDB
-
Hasil Liga Spanyol: Real Betis Bangkit dari Ketertinggalan, Taklukkan Leganes dalam Drama Lima Gol
Terkini
-
Horor di Kebun Tebu: Petani Temukan Kerangka Manusia di Madukismo, Polisi Lakukan Penyelidikan
-
Horor di Kebun Tebu: Petani Temukan Kerangka Manusia di Madukismo, Polisi Lakukan Penyelidikan
-
20.000 Pengunjung Serbu Kapan Lagi Buka Bareng Festival 2025
-
Dari Barista Hingga Desain Grafis, Pemkot Jogja Bagikan Pelatihan Gratis ke Warga agar Siap Kerja di 2025
-
Pemkot Jogja Pantau Perusahaan Nakal, Posko THR Dibuka untuk Terima Keluhan Pekerja