SuaraJogja.id - Olahan ikan patin beraneka ragam di Indonesia. Kabanyakan ikan pati dimasak dengan kuah dengan bumbu rempah asam manis. Namun ada juga ikan patin goreng.
Ikan patin termasuk banyak di Indonesia karena dibudidayakan lewat ikan budidaya atau juga akuarium.
Berikut ini varian resep ikan patin yang bisa Anda ikuti dikutip dari Cookpad:
1. Ikan Patin Penyet Sambal Terasi
Baca Juga: Resep Soto Betawi Klasik dan Susu, Bisa Jadi Ide Usaha Kecil-kecilan saat Akhir Pekan
Bahan-bahan
- 4 Potong Ikan Patin
- 70 gr Tepung Bumbu Crispy (bagi 2, 50 & 20 gr)
- 50 ml Air
Sambal Terasi Teri
Baca Juga: Resep Ikan Bumbu Kuning Pakai Ikan Tongkol, Bahan-bahan Mudah Didapat di Pasar
- 1 Buah Tomat
- 2 Siung Bawang Putih
- 3 Siung Bawang Merah
- 7 Buah Cabai Rawit
- 1/2 Sdt Terasi
- 1 Sdt Gula Merah
- Secukupnya Garam
- 2 Sdm teri (goreng)
- Timun (untuk pelengkap)
Cara membuat:
- Balurkan ikan dengan baluran basah 20 gr tepung bumbu dengan 50 ml air aduk rata
- Ikan Patin Crispy Penyet Sambal Terasi Teri langkah memasak 1 foto
- Kemudian balurkan ke baluran kering tekan supaya merekat, ulangi 2 kali supaya tepung tebal. Goreng dengan api kecil sedang hingga kuning keemasan angakat dan tiriskan
- Goreng tomat dan bawang merah putih hingga layu dan kecoklatan. Lalu haluskan semua bahan, tes rasa
- Jika sambal sudah halus masukkan teri yang sudah digoreng uleg kasar
- Penyet ikan dengan sambal dan timun sebagai pelengkap. Santap dengan nasi hangat
Bahan-bahan
- 500 gram ikan patin
- Segenggam kemangi
- 3 buah belimbing wuluh
- 1 buah tomat
- 2 buah cabai keriting, iris serong
- 450 ml air
- 1 batang serai, geprek
- 2 sdm minyak goreng, untuk menumis
- Secukupnya garam
- Secukupnya lada bubuk
- Secukupnya gula pasir
- Secukupnya kaldu jamur
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1 cm lengkuas muda
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus dan serai hingga bumbu matang, masukkan ikan dan aduk rata.
- Masukkan air, tomat, belimbing wuluh dan cabai.
- Menjelang matang masukkan kemangi, garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur.
- Masak hingga matang, cicipi rasanya dan sajikan dengan taburan daun bawang.
Demikian resep ikan patin dengan berbeda variasi dan cara masak.
Berita Terkait
-
Resep Kue Emping Jagung Coklat, Camilan Lebaran yang Jadi Favorit
-
Resep Es Kuwut Bali Spesial, Takjil Segar dan Istimewa untuk Ramadan 2025
-
Bikin Kue Kering Tanpa Oven? Coba Resep-resep Sederhana Ini!
-
Resep Cookies Wafer Keju, Camilan Lezat dengan Sensasi Unik
-
Dari Nastar hingga Red Velvet, Ini Resep Kue Kering Lebaran Kekinian yang Enak dan Renyah
Terpopuler
- Full Ngakak, Bio One Komentari Pengangkatan Ifan Seventeen Jadi Dirut PT Produksi Film Negara
- Dukung Penyidik Tahan Nikita Mirzani, Pakar Justru Heran dengan Dokter Reza Gladys: Kok Bisa...
- 3 Alasan yang Bikin Ustaz Derry Sulaiman Yakin Denny Sumargo, Hotman Paris dan Willie Salim Bakal Mualaf
- Ifan Seventeen Tiba-Tiba Jadi Dirut PFN, Pandji Pragiwaksono Respons dengan Dua Kata Menohok
- Media Asing Soroti Pernyataan Maarten Paes Soal Kualitas Emil Audero
Pilihan
Terkini
-
Berdayakan Tukang Becak Kayuh di Bulan Ramadan, Muhammadiyah Bagikan Becak Listrik 1912
-
Pedagang di Gunungkidul Keluhkan Pasar Kian Sepi, Sebagian Terpaksa Memilih Tutup
-
Sambut Arus Mudik, Terminal Wonosari Gelar Ramp Check dan Siapkan Karpet Lesehan di Ruang Tunggu
-
Batal Dibuat Satu Arah, Plengkung Gading Ditutup Total
-
Papua Global Spices, UMKM Papua Barat yang Sukses Tembus Pasar Dunia Berkat BRI