SuaraJogja.id - Masakan khas Bandung, Jawa Barat sangat banyak. Namun ada beberapa makanan khas Bandung yang bisa dijadikan inspirasi bisnis rumahan.
Selain mudah dibuat, bahan-bahannya pun mudah didapatkan. Di antara makanan khas Bandung yang mudah dibuat adalah Siomay, Batagor dan Mie Kocok.
Tak hanya mudah dibuat, ketiga makanan ini juga, kebanyakan orang suka.
Berikut ini pembahasan makanan khas Bandung, lengkap dengan resepnya:
Baca Juga: 3 Makanan Khas Jawa Tengah dengan Rasa Unik dan Jarang Ditemukan
1. Siomay
Siomay identik dan dikenal sebagai makanan khas Jawa Barat, khususnya Kota Bandung.
Siomai umumnya dihidangkan dengan siraman saus kacang yang dibuat dari kacang tanah yang dihaluskan dan diencerkan dengan air.
Bumbu untuk saus kacang ini antara lain cabai merah, bawang putih, gula pasir, asam jawa, bawang putih, garam dapur, dan cuka. Sewaktu disajikan, siomai bisa ditambahkan kecap manis, sambal botol dan perasan jeruk limau.
Sebagai inspirasi bisnis, berikut ini rekomendasi bisnis berikut ini resep siomay rumahan dikutip dari Cookpad:
Bahan-bahan
- 250 gram daging ayam giling
- 50 gram udang
- 50 gram jamur kuping,rendam dan iris2
- 1-2 buah wortel
- 10 sdm tepung tapioka
- 2 batang daun bawang, iris iris
- 2 sdm saos tiram
- 1 sdm minyak wijen
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt lada bubuk
- 1 butir telur, kocok dengan garpu
- Secukupnya garam,gula
- Secukupnya kaldu bubuk
- Secukupnya Kulit pangsit
- Secukupnya parutan wortel
2. Batagor
Semua suka batagor. Batagor dibuat dari tahu yang dilembutkan dan diisi dengan adonan berbahan ikan tenggiri dan tepung tapioka lalu dibentuk menyerupai bola yang digoreng dalam minyak panas selama beberapa menit hingga matang.
Ada juga siomay digoreng dan dihidangkan bersama batagor dan dikombinasikan dengan bumbu kacang, kecap manis, sambal, dan air perasan jeruk nipis sebagai pelengkap.
Sebagai inspirasi bisnis, berikut ini rekomendasi bisnis berikut ini resep batagor rumahan dikutip dari Cookpad:
Bahan-bahan
- Kulit pangsit
- 2 bh tahu,masing2 belah 2 bntk segitiga (utk siomay tahu)
- Minyak secukupnya utk menggoreng batagor
Bahan isian batagor :
- 100 gr tahu (sy pake tahu bdg yg lembut)
- 1 btr telur ayam
- 100 gr tepung tapioka
- 50 gr tepung terigu
- 2 sg bwg putih, iris
- 3 sg bwg merah, iris2 lalu goreng
- 1 sdm minyak goreng bekas menggoreng bawang
- 1 bh bwg bombay,iris
- 2 btg daun bwg, iris
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt lada bubuk (sy pake lada hitam bubuk)
bahan bumbu kacang :
- 100 gr kacang tanah
- 4 bh cabe keriting
- 2 bh cabe rawit
- 2 lmbr daun jeruk
- 40 gr gula merah, sisir
- 2 sg bwg putih
- 200 ml air
- Minyak goreng secukupnya/sesuai selera
- Secukupnya garam dn kaldu jamur
Pelengkap :
- Kecap manis
- Irisan mentimun
- Jeruk limo
3. Mie Kocok
Mie Kocok memang dari Bandung yang diracik pakai kaldu sapi. Mie Kocok ini berbahan dasar mi kuning yang disajikan dalam kuah kaldu sapi kental, irisan kikil (tendon kaki sapi), taoge, bakso, jeruk nipis, dan ditaburi irisan seledri, daun bawang, dan bawang goreng.
Ada variasi mie kocok di antaranya pakai babat sapi.
Resep dasar mi kocok adalah mi, kuah kaldu sapi dan kikil sapi. Akan tetapi terdapat beberapa variasi penyajiannya dengan tambahan bahan makanan tertentu.
Misalnya ditambahkan ceker ayam, daging sapi, bakso, bahkan babat sapi.
Sebagai inspirasi bisnis, berikut ini rekomendasi bisnis berikut ini resep mie kocok rumahan dikutip dari Cookpad:
Bahan-bahan
- 1,5 kg kaki sapi (sama tulangnya)
- 4 potong iga (biar kuahnya makyus)
- 1 bgks bakso (pas ada stock)
- 3.5 liter air
- 1 bgks mie merk bebas
Bumbu halus
- 7 siung bawang putih
- 15 siung bawang merah
- 4 butir kemiri
- 2 sdt merica
Bumbu lempar
- 5 lembar daun salam
- 2 batang sere
- 3 ruas jahe geprek
- Secukupnya garam
- Secukupnya kaldu jamur (optional)
- Topping
- Secukupnya Toge
- 3 batang daun bawang iris
- 5 batang seledri iris
- Sesuai selera jeruk sambal/nipis
- Sambal
Demikian makanan khas Bandung untuk inspirasi bisnis Anda.
Berita Terkait
-
Mahfud MD Minta Eks Menteri Diselidiki Kasus Judol Komdigi, Respons Budi Arie: Jangan Kasih Kendor!
-
Kunci Sukses Mengelola Bisnis di Era Modern, Apa Saja?
-
3 Jam Diperiksa Polisi, Chikita Meidy Dicecar 12 Pertanyaan Soal Pencemaran Nama Baik
-
Terganggu dengan Laporan Eks Rekan Bisnis, Chikita Meidy Bakal Melawan
-
Deretan Bisnis Denny Sumargo yang Moncer, dari Kuliner hingga Skincare
Terpopuler
- Respons Sule Lihat Penampilan Baru Nathalie Tuai Pujian, Baim Wong Diminta Belajar
- Daftar Petinggi Ikatan Keluarga Minangkabau (IKM), Viral Usai Video Razia RM Padang
- Penampilan Happy Asmara Saat Manggung Jadi Omongan Warganet: Semakin Hari Kelihatan Perutnya...
- Kecurigaan Diam-diam Paula Verhoeven sebelum Digugat Cerai Baim Wong: Kadang Chat Siapa Sih?
- Berkaca dari Shahnaz Haque, Berapa Biaya Kuliah S1 Kedokteran Universitas Indonesia?
Pilihan
-
Kondisi Sepak Bola NTT, Dapil Anita Jacoba Gah yang Kritik Naturalisasi Timnas Indonesia
-
4 Rekomendasi HP Murah Rp 1 Juta RAM 8 GB Terbaik November 2024
-
Ekonomi Kaltim Tumbuh Stabil 5,52 Persen YoY, Sektor Listrik dan Gas Melonjak 18,74 Persen
-
Trump Menang Pilpres AS, Beli Saham Ini Sejak 6 Bulan Lalu Bisa Cuan 191 Persen
-
Ini Kriteria UMKM yang Utangnya di Bank Bisa Dihapus
Terkini
-
Diduga Lakukan Politik Uang Jelang Pilkada, Singgih dan Istri Dilaporkan ke Bawaslu Kota Yogyakarta
-
Diminta Tak Tergesa-gesa, DPRD Kota Jogja Minta Wacana Buang Sampah Berbayar Dikaji Lagi
-
DLH Wacanakan Buang Sampah Berbayar di Kota Jogja, Caranya Bagaimana?
-
Perintis Kuliner Mangut Lele Mbah Marto Ijoyo Meninggal Dunia
-
Beberkan Urgensi Wacana Buang Sampah Berbayar, DLH Kota Jogja: Agar Masyarakat Bertanggungjawab