SuaraJogja.id - Ayam goreng bukan hanya disukai Upin Ipin, tapi semua orang suka ayam goreng. Berikut ini kami sajikan resep ayam goreng gurih dengan menggunakan serundeng.
Di Indonesia banyak sekali jenis ayam goreng. Namun cara masaknya sama. Hanya saja bumbu dan sajiannya yang berbeda.
Campuran bumbu dan rempah-rempah dapat bervariasi di setiap wilayah, tetapi biasanya terdiri dari kombinasi bawang merah, bawang putih, daun salam, kunyit, serai, air sari asam jawa, kemiri, lengkuas yang dihaluskan, dengan garam dan gula.
Berikut ini resep ayam goreng Serundeng Kremes:
Baca Juga: Gurihnya Nampol! Yuk Coba Resep Empal Serundeng Super Mudah ala Chef Devina Hermawan
Bahan-bahan
- 2 potong ayam paha atas
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun kunyit (bisa skip)
Baca Juga: Lengkap Pakai Bumbu Kacang, Viral KFC Singapura Rilis Varian Ayam Goreng Sate
- 1 batang serai
- 1/2 butir kelapa parut
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 3 sdm gula jawa
Bumbu Halus :
- 3 buah kemiri
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 ruas lengkuas
- 2 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1/2 sdt ketumbar
Cara memasak:
- Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, daun jeruk dan daun kunyit.
- Tumis sampai harum
- Masukan ayam tumis sampai ayam berubah warna kemudian tambahkan air, garam dan kaldu bubuk.
- Ungkep sampai air menyusut atau ayam empuk.
- Sisa air ungkep tambahkan larutan gula jawa (kalau suka asin boleh skip)
- Masukkan kelapa aduk sampai rata (posisi kompor mati)
- Panaskan minyak goreng.
- Goreng kelapa terlebih dahulu sambil diaduk jika warna sudah berubah keemasan segera diangkat.
- Kemudian goreng ayam sampai mateng. Angkat beri taburan serundeng. Siap disajikan
- Sisa serudeng supaya tahan lama kremesnya masukkan ditoples tertutup beri alas tisu.
Demikian resep ayam goreng.
Berita Terkait
-
Nikmati Menu Ayam Goreng Kaya Rempah Malika Heat dengan Suasana Baru di Restoran Cepat Saji Ini
-
Heboh Gadis Mirip 'Lisa Blackpink' Jualan Ayam Goreng di Thailand, Siap-siap Terkenal?
-
Hadir di Indonesia, Restoran Ini Tawarkan Beragam Menu Ayam Goreng dengan Saus Spesial
-
Nostalgia Kuliner, Mencicipi Ayam Goreng dengan Cita Rasa Kampung Halaman
-
Resep Ayam Goreng Rempah Tanpa Ungkep dari Chef Devina Hermawan, Praktis Dimasak Buat Buka Puasa dan Sahur!
Terpopuler
- Mahfud MD Sebut Eks Menteri Wajib Diperiksa Kasus Judol Pegawai Komdigi, Budi Arie Bilang 'Jangan Kasih Kendor'
- Rocky Gerung Spill Dalang yang Bongkar Kasus Judi Online Pegawai Komdigi
- Kejanggalan Harta Kekayaan Uya Kuya di LHKPN KPK, Dulu Pernah Pamer Saldo Rekening
- Berani Sentil Menteri Pendidikan Dasar dan Menengah, Segini Harta Kekayaan Melly Goeslaw
- Bak Gajah dan Semut, Beda Citra Tom Lembong vs Budi Arie Dikuliti Rocky Gerung
Pilihan
-
Pindad Segera Produksi Maung, Ini Komponen yang Diimpor dari Luar Negeri
-
Petinggi Lion Air Masuk, Bos Garuda Irfan Setiaputra Ungkap Nasibnya Pada 15 November 2024
-
Profil Sean Fetterlein Junior Kevin Diks Berdarah Indonesia-Malaysia, Ayah Petenis, Ibu Artis
-
Kritik Dinasti Politik Jadi Sorotan, Bawaslu Samarinda Periksa Akbar Terkait Tuduhan Kampanye Hitam
-
Bakal Dicopot dari Dirut Garuda, Irfan Setiaputra: Siapa yang Dirubah Engga Tahu!
Terkini
-
PR Poros Maritim Prabowo: Belajar dari Ketahanan ala Jenderal Soedirman
-
Fokus Isu Anak dan Perempuan, Calon Bupati Sleman Kustini Bahas Pembangunan Nonfisik dengan DPD RI
-
Dari Rumah Sakit Hingga Penggergajian Kayu: Reka Ulang Pengeroyokan Remaja Bantul Ungkap Fakta Mengerikan
-
Ferry Irwandi vs Dukun Santet: Siapa Surasa Wijana Asal Yogyakarta?
-
Terdampak Pandemi, 250 UMKM Jogja Ajukan Hapus Hutang Rp71 Miliar