Resep Pepes Ikan Pindang Tanpa Duri, Cukup Masak 30 Menit

- 1 batang Sereh, geprek, bagi 3

- Seruas jari Lengkuas, bagi 31

- 1 ikat Kemangi, bersihkan dr batang tua

- Daun Pisang secukupnya. Jemur sebentar agar lemas

- 6 batang Tusuk gigi

Cara membuat:

- Haluskan duo bawang, cabe, tomat dan kemiri. Beri garam dan gula.

- Lap bersih daun pisang. Bagi bumbu halus jadi 3 bagian.

- Letakkan 1/2 bagian bumbu halus, ambil dari bagian pertama bumbu, letakkan 2 ekor ikan di atasnya.

- Beri lengkuas, sereh dan daun salam. Beri daun kemangi, tutup dengan bumbu sisa bagian pertama.

Baca Juga: Neo Candi Simpang Lima Semarang Tawarkan Pepes Nusantara Sajian Istimewa Bagi Penikmat Masakan Khas Indonesia

- Tutup daun pisang, sematkan dengan tusuk gigi. Lanjutkan hingga 3 bagian selesai dibungkus semua.

- Didihkan dandang kukus hingga mendidih. Letakkan pepesan di dalamnya.

- Masak hingga 30 menit.

- Setelah selesai dikukus, bakar di atas wajan tahan panas hingga daun gosong.

- Siap disajikan.

Demikian resep pepes ikan pindang.