SuaraJogja.id - Ayam penyet cocok untuk makan siang atau makan malam. Anda bisa membuat sendiri ayam penyet. Berikut resep ayam penyet sambal pete dan cabai hijau.
Ayam penyet adalah hidangan ayam goreng Indonesia, khususnya Jawa, yang terdiri dari ayam goreng.
Lauk itu diulek memakai ulekan untuk melembutkannya, disajikan dengan sambal, potongan-potongan timun, tahu goreng dan tempe.
Berikut ini resepnya seperti dikutip dari cookpad:
Baca Juga:Harga Cabai Merah Naik, Warung Makan Ganti ke Cabai Hijau: Kami Tak Mau Kehilangan Pelanggan
1. Ayam penyet sambal pete
Bahan-bahan
- 1/2 potong ekor ayam
- 1 pcs bumbu racik ayam goreng
Bumbu sambel :
Baca Juga:Cabai Merah di Sumut Sentuh Rp 130 Ribu per Kilogram, Emak-emak Bersuara
- 30 biji Lombok kampung
- 2 buah tomat besar
- 8 Buah Bawang merah
- 6 buah bawang putih
- 2 lonjor pete
Bahan pelengkap :
- 1 buah mentimin
- 10 pucuk daun kemangi
Cara membuat
- Potong ayam menjadi 5 - 6 bagian
- Masukan air 1/2 Liter Ungkep ayam dengan bumbu racik ayam goreng sampai air sedikit sat
- Setelah sat geprek ayam sampai berbentuk lebar
- Lalu goreng
Memasak sambal :
- Masukan bawang merah bawang putih Lombok dan tomat ke dalam wajan beri sedikit air
- Tambahkan minyak oseng sampai sedikit layu
- Ulek halus sambal yang telah digoreng
- Goreng kembali sambal yang sudah d ulek sambil di beri Pete
- Goreng ayam yang digeprek tadi
- Setelah ayam golden brown angkat dan geprek lagi, sebelum di sajikan
- Sajikan bersama pelengkap timun dan kemangi
2. Ayam penyet cabe hijau
Bahan-bahan
- 1 ekor ayam ungkep
- 100 gr cabe hijau
- 100 gr cabe rawit
- 200 gr tomat hijau
- 8 bawang merah
- 3 lembar daun jeruk
- 1 buah jeruk nipis
- secukupnya Garam gula
- Minyak goreng
Cara membuat
- Cuci bersih semua bahan sampai bersih dan iris cabe dan bawang. Panaskan minyak lalu Goreng ayam yang sudah di ungkep sampai kuning kecoklatan.
- Siapakah minyak setelah minyak panas goreng cabe hijau dan bawang sampai matang.
- Setelah matang taruh cabe ke dalam cobek tambah sedikit garam dan gula lalu ulek sedikit kasar.
- Setelah tercampur rata, tambahkan perasan jeruk nipis.
- Lalu masukan ayam yang sudah di goreng tadi ke dalam cobek.
- Lalu peyet-peyet ayam.
- Ayam penyet cabe hijau siap disajikan.
Demikian resep ayam penyet.
