SuaraJogja.id - Memasak opor ayam bisa Anda variasikan dengan menggunakan tempe atua juga tahu dalam satu masakan. Selain itu bisa juga telur. Berikut ini resep opor ayam kuning dengan cita rasa gurih.
Opor ayam merupakan ayam yang direbus dan diberi bumbu kental dari santan. Di dalamna ditambah berbagai bumbu seperti serai, kencur, dan bumbu lainnya.
Sajian opor ayam ini juga beragam. Sebut saja opor kambing, opor panggang Jepara, opor bakar Kudus, dan opor bebek.
Berikut ini resep opor ayam kuning pakai tempe dikutip dari Cookpad:
Baca Juga:Resep Sayur Daun Singkong Bumbu Gulai Pakai Tahu Putih
Bahan-bahan
- 5 potong ayam
- 1/2 papan tempe
- 65 ml santan
- 1 batang daun serai (geprek)
Baca Juga:Resep Opor Ayam Putih Khas Idul Adha untuk Makan Siang, Siapkan Sayap Ayam dan Pakai Santan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1/2 ruas lengkuas
- secukupnya Air
- 4 sdm minyak goreng
- secukupnya Gula pasir dan garam
Bumbu Halus
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 butir kemiri sangrai
- 1/2 ruas jahe
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- Sejumput Merica bubuk
Cara memasak:
- Siapkan ayam, cuci bersih
- Blender bumbu hingga halus
- Kemudian panaskan minyak lalu tumis bumbu halus
- Beri serai, lengkuas, daun jeruk, daun salam masak hingga bumbu matang.
- Lalu masukkan ayam aduk rata
- Lalu beri air, garam, gula pasir.
- Masukkan juga tempe masak hingga bumbu agak meresap
- Terakhir tambahkan santan kental dan air sedikit aduk rata dan masak hingga matang dan bumbu mengental (tes rasa).
- Angkat dan sajikan
Demikian resep opor ayam kuning.
