Resep Eclair Coklat, Camilan Manis Menggiurkan ala Eropa

SuaraJogja.id - Salah satu camilan manis asal Prancis yang menggoda selera adalah eclair. Varian dari kue sus ini tampak menarik karena punya tekstur garing di luar namun isiannya cukup lumer.

Sebenarnya, adonan dari kue sus dan eclair sama. Hanya saja, bentuk eclair yang memanjang menjadi ciri khas camilan satu ini.

Lapisan atas eclair juga biasanya akan diberikan lapisan manis seperti coklat atau gula tepung. Kamu bisa membuat eclair sendiri di rumah, lho.

Suara.com telah merangkum resep eclair yang bisa kamu bikin di dapur rumahmu. Yuk, simak selengkapnya.

Baca Juga: Resep Bolu Marble Sederhana, Bisa Jadi Kado Tahun Baru 2021

Bahan:

Krim untuk isian:

• 700ml susu cair
• 100 gram gula pasir
• 3 sendok makan tepung terigu
• 2 sendok makan maizena
• 1 butir kuning telur
• 5 gram ekstrak vanila
• 2 sendok makan mentega

Adonan Soes:

• 300 ml air
• 300 gram terigu
• 125 gram mentega
• 4 butir telur
• 1 butir putih telur
• 1 sendok teh gula pasir
• Sejumput garam

Lainnya:

• 160 gram coklat batang, lelehkan

Cara membuat:

Baca Juga: 10 Tips Membuat Ayam Bakar Matang dengan Sempurna

1. Buat krimnya terlebih dulu. Tuangkan susu cair, gula pasir, tepung terigu maizena dan kuning telur dipanci, lalu aduk rata.
2. Masak adonan dengan api kecil hingga mengental. Selanjutnya, matikan kompor kemudian masukkan mentega dan ekstrak vanila. Aduk rata, dinginkan.
3. Setelah itu, buatlah adonan soes. Lelehkan mentega, kemudian masukkan air. Aduk rata.
4. Tuangkan gula pasir, garam, terigu, aduk rata hingga tak ada yang menempel di panci. Dinginkan.
5. Masukkan telur lalu aduk dengan mixer selama 1 menit. Setelah itu, masukkan adonan ke pipping bag.
6. Alasi loyang dengan kertas roti, bentuk adonan memanjang dengan ukuran sesuai selera.
7. Panggang dengan suhu 180 derjata Celsius selama 30 sampai 40 menit.
8. Dinginkan soes, lalu belah jadi dua, tapi jangan sampai putus. Isi tengahnya menggunakan krim.
9. Celupkan bagian atas ke coklat leleh, lalu simpan di kulkas agar lebih nikmat.
10. Eclair nikmat menggoda siap disajikan.

Itulah resep membuat camilan manis khas Prancis, eclair. Selamat mencoba!