Contohnya pada sayur-sayuran segar yang telah dibersihkan atau disiangi, kemudian disimpan atau didiamkan selama 24 jam, maka sebanyak 45 persen kandungan vitamin C akan berkurang.
Oleh karena itu, sebaiknya saat memasak bahan makanan yang mengandung vitamin C gunakan air sedikit mungkin dan air tersebut sebaiknya juga ikut dikonsumsi.
Pada buah-buahan, sebaiknya dikonsumsi pada saat masih segar. Ini dilakukan agar manfaat vitamin C bekerja maksimal dalam tubuh.
Beberapa manfaat vitamin C secara umum yaitu:
Baca Juga:Sifat Enzim, Fungsi, hingga Strukturnya yang Perlu Diketahui
- Sebagai penambah sistem kekebalan tubuh
- Memperbaiki sel-sel yang rusak akibat radikal bebas
- Menghambat penuaan dini
- Menghambat sel kanker, terutama kanker paru-paru, prostat, payudara, usus
besar, empedu dan otak - Sebagai antioksidan
- Mengatasi peradangan kulit
- Mencegah anemia defisiensi besi
- Membantu mengontrol tekanan darah
- Menurunkan Kolesterol.
Itulah tadi beberapa manfaat vitamin C bagi tubuh manusia. Dengan mengonsumsinya secara rutin dan dalam jumlah yang pas maka manfaatnya akan terasa pada tubuh.
Kontributor : Putri Ayu Nanda Sari
