SuaraJogja.id - Apakah bisa tongseng dimasak tanpa santan? Tentu bisa. Bahkan tidak mengurangi rasa enaknya. Berikut ini resep tongseng ayam tanpa santan.
Biasanya tongseng dibuat dengan menggunakan daging yang masih melekat pada tulang, terutama tulang iga dan tulang belakang. Namun kini tongseng dibuat dengan bahan dasar ayam.
Tongseng dianggap sebagai makanan khas daerah Solo, Magelang dan sekitarnya.
Bahan bumbu tongseng biasanya bawang putih, tomat, dan kecap.
Baca Juga:Resep Tongseng Ayam Mantap
Berikut ini resep tongseng ayam seperti dikutip dari Cookpad:
Bahan-bahan
- 1/2 ekor ayam potong sesuka hati
- Kol
- 25 cabai rawit
Baca Juga:Resep Olahan Daging Sapi untuk Idul Adha dari Rendang, Semur hingga Dendeng
- 2 buah tomat
- 5 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 1 buah serai
- 3 daun jeruk
- 5 lembar daun bawang
- 3 buah kemiri
- 1 sdt merica
- 1 sdt ketumbar
- Seruas jahe
- Seruas kunyit
- 1 jari lengkuas geprek
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula
- 1/2 sdt micin
- 1/2 sdt penyedap rasa
- 500 ml air
Bahan-bahan
- Potong ayam dadu lalu cuci bersih
- Setelah itu blender bahan utama kecuali tomat, kol,lengkuas, daun jeruk, daun salam dan segenggam cabai
- Setelah itu siapkan wajan dan tumis bumbu setelah harum masukan daun salam, daun jeruk dan lengkuas.
- Setelah dirasa sudah matang masukan ayam yang sudah dipotong dadu laku aduk merata
- Jika ayam sudah terlumuri bumbu semua tambahkan air 500ml, micin,garam, royco ayam
- Tunggu sampai mendidih jika dirasa ayam sudah empuk campurkan tomat, 15 cabai utuh dan kol tunggu sampai layu
- Jika dirasa air kurang bisa di tambahkan setelah itu masukan daun bawang dan icip rasa jika sudah pas sajikan.
Demikian resep tongseng ayam tanpa santan.
