3 Makanan Khas Kalimantan yang Unik, Selain Bubur Pedas dan Soto Banjar

- Bersihkan ikan gabus (beserta perut dan telurnya)

- Haluskan 10 biji bawang merah, kunyit dan garam

- Panggang diatas arang dan botok kelapa hingga menguning

Membuat sambal ketupat

Baca Juga: Inspirasi 3 Makanan Khas Bali untuk Usaha Kuliner Kaki Lima

- 20 biji cabe rawit

- 1 bungkus terasi

- 10 biji bawang merah bakar

2. Pengkang

Pengkang merupakan salah satu kuliner Kota Pontianak. Pengkang dibuat dengan beras ketan atau beras pulut.

Baca Juga: Harga Gas LPG Nonsubsidi Naik, Pengusaha Kuliner di Bandung Gigit Jari

Pengkang mirip lemper dengan dibungkus daun pisang. Pengkang biasanya berisi udang ebi kering.

Cara makan Pengkang dicocol pakai sambal yang dibuat dari kerang laut. Rasanya makin gurih.

3. Hekeng

Selain pengkang, kuliner Kalimantan enak juga ada Hekeng. Hekeng ini juga berasal dari Pontianak.

Biasanya hekeng disajikan saat perayaan Imlek. Hekeng ini dimasak dengan digoreng.

Hekeng bisa juga disebut ngohiong. Cara makan hekeng dengan dicocol pakai saus.