SuaraJogja.id - Makanan tradisional. Indonesia memiliki banyak sekali makanan tradisional yang digemari banyak orang karena rasanya yang lezat dan mempunyai cita rasa yang khas. Tradisional sendiri memiliki arti suatu kebiasaan yang sudah turun temurun diwarisi dari nenek moyang sehingga akan sulit dirubah.
Sehingga makanan tradisional mempunyai makna makanan rakyat sehari-hari, baik berupa makanan selingan atau sajian khusus yang telah ada sejak zaman nenek moyoang serta dilalukan turun temurun.
Resep makanan tradisional diperoleh secara turun temurun dari generasi pendahulunya. Biasanya dalam memasaknya pun masih menggunakan alat tradisional seperti menggunakan tanah liat. Selain itu ada teknik tersendiri dalam mengolah makanan agar masakannya mempunyai ciri khas.
Seiring berkembangnya zaman, kini beberapa makanan tradisional Indonesia tidak hanya bisa didapatkan di daerah asal saja, tapi juga bisa ditemui di luar daerah.
Baca Juga:5 Makanan Tradisional Riau, Ada yang Disukai Para Raja Indragiri Hulu
Bahkan di luar negeri, di Perth, Australia, ada restoran Padang degan nama Totally Rendang. Restoran itu menjual sejumlah makanan khas Minang.
Salah satu ciri yang utama makanan tradisional Indonesia adalah kaya rempah-rempah. Tidak hanya bawang putih dan bawang merah saja, tapi juga ada kemiri, pala, cengkih, kayu manis, lengkuas, jahe, serai dan lain-lain.
Berikut daftar makanan tradisional Indonesia yang hingga saat ini masih populer:
1. Rendang
Rendang merupakan makanan khas Indonesia dari Padang, Sumatera Barat yang sudah mendunia. Makakan ini berhasil meraih posisi teratas versi CNN internasional 2011. Nikmatnya rendang diakui oleh koki ternama dunia Gordom Ramsay. Rendang merupakan makanan yang terbuat dari daging yang dibumbui rempah-remah asli Indonesia.
Baca Juga:Kata Chef Devina Hermawan Agar Anak Muda Gemari Kue Tradisional
2. Gado-gado
Makanan khas jawa ini terdiri dari sayur-sayurab yang direbus dan ditambahi telur, taburan bawang goreng serta dicampur bumbu kacanag tanah. Makanan ini menjadi juara pertama kategori tampilan sajian estetika di perlombaan memasak internasional yang digelar di Napoli, Italia pada 2010.
3. Soto
Di Indonesia ada banyak atau beragam jenis soto, mulai dari soto betawi, soto lamongan, sota babat, soto ayam, soto sapi, coto Makassar dan lain-lain. Makakan berdasar kuah ini dibanjiri beragam isian dengan campuran rempah-rempah. Makanan ini juga sudah mendunia, khususnya di Jepang.
4. Gudeg
Makanan tradisional Indonesia dengan cita rasa manis ini merupakan makanan khas Yogyakarta. Gudeg sering disebut sebagai semur manis nangka muda dan menjadi favorit masyarakat internasional berkat cita rasanya yang unik. Bahan dasar Gudeg yakni nangka muda mentah. Kemudian dicampur dengan beberapa bahan makanan dan rempah, sehingga menghasilkan warna cokelat kemerahan.
