Cara membuat
- Bersihkan semua bahan. Cuci daging ayam kemudian sayat-sayat dagingnya supaya bumbu lebih meresap.
- Haluskan semua bumbu kecuali kembang pekak, pala, cengkeh, serai, daun salam, jahe dan lengkuas.
- Potong serai menjadi 3 bagian. Geprek lengkuas, jahe, dan serai sampai hampir hancur
Baca Juga:Resep Ayam Suwir Cabai Ijo dan Kemangi, Cocok untuk Bekal ke Kantor
- Selanjutnya tumis bumbu halus, masukkan lengkuas, jahe, dan serai yg sudah digeprek. Masukkan juga kembang pekak, cengkeh, dan daun salam.
- Jika bumbu sudah harum, masukkan garam, kaldu jamur, dan merica secukupnya. Lalu masukkan daging ayam. Aduk-aduk sampai tercampur rata, diamkan selama 5 menit.
- Setelah itu, tuangkan air. Biarkan hingga mendidih dan bumbu meresap. Jangan lupa koreksi rasa.
- Jika kuah sudah mulai mengental, tuangkan susu UHT perlahan. Aduk-aduk supaya susu tidak pecah. Koreksi rasa kembali.
- Apabila sudah matang, gulai siap dihidangkan.
Baca Juga:Resep Tongseng Ayam Tanpa Santan
Gulai ayam tanpa santan
Bahan-bahan
- 2 bagian paha ayam
- 5 buah cabe merah
- 3 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
