SuaraJogja.id - Satu lagi menu sehat untuk keluarga Anda Jamur enoki sup merah. Anda bisa mendapatkan resep jamur enoki sup merah dalam artikel ini.
Jamur enoki merupakan jamur pangan dengan tubuh buah hasil budidaya berbentuk panjang-panjang berwarna putih seperti tauge.
Jamur Enokitake hasil budidaya bisa dipanen sepanjang tahun. Enokitake banyak tersedia di pasar swalayan merupakan hasil budidaya.
Jamur ini banyak digunakan dalam berbagai masakan sup dalam Jepang, Korea, masakan Cina, dan Vietnam.
Baca Juga:Ini 6 Manfaat Sayur Toge, Bisa Bantu Pencegahan Anemia Lho
Dikutip dari Alodokter, dalam 65 gram jamur enoki mentah juga terkandung air, protein, karbohidrat, magnesium, selenium, vitamin D, zinc, zat besi, niacin, asam pantotenat, tiamin, riboflavin, folat, dan fosfor.
Jamur ini mempunyai manfaat mencegah kerusakan sel akibat radikal bebas, menurunkan kadar kolesterol darah, menjaga kesehatan jantung, dan menghambat perkembangan sel kanker.
Berikut ini resep jamur enoki sup merah dikutip dari cookpad:
Bahan-bahan
- 1 bungkus jamur enoki
Baca Juga:Resep Kuah Toge Goreng Khas Bogor yang Legendaris, Mudah Tapi Enak!
- 1 sdm chili oil homed
- 1 sdm minyak
- 1/2 bh bombay rajang
- 2 siung baput rajang halus
- 17 bh udang
- 2 sdm saus pedas.saus tomat
- Secukupnya garam.gula.kaldu jamur.mericA
- Perasaan jeruk nipis
- 2 buah tahu kuning potong2
- 400-450 ml air
Cara memasak
- Tumis baput dan bombay sampai wangi
- Masukan udang
- Oseng-oseng hingga berubah warna
- Masukan chili oil duo saus, garam, gula, air, kaldu jamur, merica, perasaan jeruk nipis aduk hingga rata
- Tunggu mendidih
- Lanjut masukan tahu dan jamur enoki, lalu aduk
- Biarkan bebeerapa saat
Demikian resep jamur enoki sup merah
