SuaraJogja.id - Salah satu makanan malam yang nikmat disantap adalah tongseng. Kudapan original tongseng ini adalah tongseng sapi. Berikut ini resep tongseng sapi yang dicampur dengan lemak-lemak sapi itu sendiri.
Tongseng pada umumnya menggunakan daging kambing, meskipun ada pula tongseng daging sapi dan kerbau.
Selain itu sebagai tambahan, ke dalam kuah kental dimasukkan sayuran seperti kol, bawang putih, tomat, dan kecap.
Berikut ini resep tongseng sapi pakai lemak-lemak dikutip dari Cookpad:
Baca Juga:Resep Tongseng Sapi Santan dengan Bahan Sederhana
Bahan-bahan
- Secukupnya daging sapi dan lemak-lemak rebus sisihkan
Bumbu halus:
- 4 buah cabe merah keriting
- 8 bawang merah
Baca Juga:Kolesterol Tinggi Juga Bisa Memengaruhi Mata, Kenali 4 Tanda Utamanya!
- 4 bawang putih
- 1 ruas kunyit
- 3 butir kemiri
- Secukupnya lada
- Secukupnya ketumbar
Pelengkap:
- 2 batang sereh
- 2 lembar daun salam
- Secukupnya lengkuas geprek
- 2 buah tomat hijau uk kecil
- 1 buah tomat merah
- 10 cabe merah rawit
- 1 batang daun bawang
- Secukupnya Kol
- 1 bungkus santan kata ukuran kecil
- 3 SDM kecap
- Secukupnya Garam dan kaldu bubuk
- Secukupnya Air
Cara memasak
- Tumis bumbu halus sampai wangi
- Masukan sereh, daun salam dan lengkuas
- Lalu masukan daging yg sudah di rebus, aduk rata tmbh kan air secukupnya masak sampai mendidih
- Tambah garam, kaldu bubuk, masukan cabe rawit, tomat dan kol, rambah kan santan dan kecap manis aduk rata koreksi rasa masak sampai matang
- Siap disajikan
Demikian resep tongseng sapi.
