Resep Gulai Ayam Pedas dan Tanpa Santan

Cara membuat

- Bersihkan semua bahan. Cuci daging ayam kemudian sayat-sayat dagingnya supaya bumbu lebih meresap.

- Haluskan semua bumbu kecuali kembang pekak, pala, cengkeh, serai, daun salam, jahe dan lengkuas.

- Potong serai menjadi 3 bagian. Geprek lengkuas, jahe, dan serai sampai hampir hancur

Baca Juga: Resep Ayam Suwir Cabai Ijo dan Kemangi, Cocok untuk Bekal ke Kantor

- Selanjutnya tumis bumbu halus, masukkan lengkuas, jahe, dan serai yg sudah digeprek. Masukkan juga kembang pekak, cengkeh, dan daun salam.

- Jika bumbu sudah harum, masukkan garam, kaldu jamur, dan merica secukupnya. Lalu masukkan daging ayam. Aduk-aduk sampai tercampur rata, diamkan selama 5 menit.

- Setelah itu, tuangkan air. Biarkan hingga mendidih dan bumbu meresap. Jangan lupa koreksi rasa.

- Jika kuah sudah mulai mengental, tuangkan susu UHT perlahan. Aduk-aduk supaya susu tidak pecah. Koreksi rasa kembali.

- Apabila sudah matang, gulai siap dihidangkan.

Baca Juga: Resep Tongseng Ayam Tanpa Santan

Gulai ayam tanpa santan

Bahan-bahan

- 2 bagian paha ayam

- 5 buah cabe merah

- 3 siung bawang merah

- 1 siung bawang putih