"Dua bahan itu kemudian diaduk dan dipanaskan selama sembilan jam menggunakan kompor. Lalu adonan dituang ke dalam cetakan," jelas dia.
Cara seperti ini, katanya, masih tergolong tradisional walau sudah banyak produsen lainnya menggunakan cara modern seperti pembuatan dodol. Namun, itu akan mempengaruhi rasa kue Nian Gao tersebut.
"Yang sekarang cara buatnya seperti dodol tapi ada bedanya ada di rasa. Saya konsisten pakai cara lama karena ini dari orang tua saya. Kalau mau yang murah juga bisa tapi kami tidak lakukan," ujarnya.
Baca Juga:6 Fakta Imlek: Shio, Makanan Khas, Barongsai hingga Ditetapkan Menjadi Hari Libur Nasional
