SuaraJogja.id - Mau makan apa siang ini? Mungkin asem-asem daging sapi. Simak resep asem-asem daging sapi dalam artikel ini.
Asem-asem daging ini merupakan makanan asal Demak, Jawa Tengah. Bahan utama asem-asem daging ini adalah daging sapi, kacang panjang/ buncis, tomat hijau, bilimbing wuluh.
Selain itu bawang merah, bawang putih, daun salam, laos, cabe merah besar, Kecap manis, garam dan merica.
Berikut resep asem-asem daging sapi seperti dikutip dari Cookpad:
Baca Juga:Resep Ayam Goreng KFC ala Rumahan, Yuk Sediakan 11 Rempah Ini di Dapur!
Bahan-bahan
- 500 gr Daging Sapi sengkel
- 1 ons buncis potong2
- 8 siung bawang merah iris serong
- 4 siung Bawang Putih iris serong
Baca Juga:Resep Batagor Bandung Ikan Tenggiri
- 3 buah cabai hijau, potong bulat-bulat
- 7 buah cabai rawit, utuh
- 1 buah tomat
- 5 sendok makan air asam jawa
- 2 lembar Daun Salam
- 3 cm lengkuas geprek
- 1 keping gula merah, sisir
- 5 sendok makan kecap manis
- garam secukupnya
Cara memasak
- Cuci bersih daging lalu potong dadu
- Setelah itu ralu rebus dengan 2 liter air hingga daging empuk.
- Tumis bamer baput hingga harum
- Lalu masukkan daun salam, lengkuas dan cabai.
- Tuangkan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging.
- Masukkan garam, kecap manis dan gula merah.
- Aduk hingga rata.
- Setelah mendidih masukkan buncis dan tomat.
- Masak hingga buncis setengah matang. Lalu sajikan.
Demikian resep asem-asem daging sapi.
