SuaraJogja.id - Makanan khas Batak banyak tersebar di Indonesia atau di luar Sumatera Utara. Salah satu ciri masakan Batak adalah kegemarannya menggunakan andaliman sebagai rempah utama.
Banyak makanan terbaik daerah itu dibuat dari daging babi, serta makanan yang terbuat dari bahan-bahan yang tidak biasa.
Namun ada juga hidangan-hidangan halal.
Berikut ini makanan khas batak halal:
Baca Juga:Jenis-Jenis Sambal Khas Indonesia
1. Tombur
Tombur adalah sambal khas Batak. Biasanya sambal ini dinikmati sebagai cocolan ikan goreng.
Bahan-bahan Tobur secara umum andaliman, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, merica, ketumbar, jeruk nipis, kecombrang, dan garam.
Tombur disajikan mentah dan tidak dimasak atau digoreng seperti sambal umumnya.
Baca Juga:Resep Nasi Daun Jeruk Lengkap dengan Lauk dan Sambel Korek ala Chef Devina
Arsik Ikan Mas salah satu makanan khas Batak Toba. Bahkan Arsik Ikan Mas selalu jadi sajian di acara perkawinan suku batak.
Tak hanya itu Arsik Ikan Mas juga dijadikan sajian dalam acara kematian.
Sajian Arsik Ikan Mas mirip dengan ikan sayur kuning. Rasanya pedas, asam, dan asin.
Bahan-bahan Arsik Ikan Mas seperti cabai merah keriting, cabai rawit merah, andaliman, jahe, bawang putih, kemiri, asam cekala hingga bawang batak.
Dali ni Horbo atau Bagot ni horbo adalah air susu kerbau yang diolah secara tradisional dan merupakan makanan khas Batak dari daerah Tapanuli.
Kandungan gizi pada dali, secara umum, tidak berbeda dengan kandungan gizi susu lainnya.
Semisal saja lemak, karbohidrat dan protein, hanya berbeda pada pengolahan.
Dali diolah dengan sederhana dan menggunakan peralatan tradisional dan tidak menggunakan unsur kimia.
Demikian makanan khas batak.
