SuaraJogja.id - Kekinian, tidak sedikit orang-orang yang mulai menjalani gaya hidup sehat dan lebih selektif dalam memilih makanan. Tak terkecuali halnya dengan yang sudah sejak lama menjalani hidup sebagai seorang vegetarian dan juga vegan. Oleh karenanya, kali ini Hotel Tentrem Yogyakarta menghadirkan menu baru mereka yang diolah dari sumber nabati atau plant based food.
Sepuluh plant based menu yang dihadirkan oleh Hotel Tentrem Yogyakarta di antaranya ada Beefless Steak Salad, Chicken Healthy Bowl, Mediterranean Quinoa Bowl, Mushroom Pao Burger, Double Stack Smokey BBQ Meatless Burger, Multi Grain Sandwich, Selat Solo, Nasi Campur, Chicken Katsu Curry hingga Beef Black Pepper.
Executive Chef Hotel Tentrem Yogyakarta, Philip Walasary berharap, hadirnya plant based menu ini bisa menjawab kebutuhan para tamu yang menjalankan pola hidup vegan, atau sedang melakukan diet dengan mengonsumsi makanan sehat tinggi serat.
"Setiap plant based menu di Hotel Tentrem Yogyakarta, kami bekerjasama dengan ahli gizi kami hitung masing-masing berapa kalorinya per hidangan. Jadi orang yang menjalani diet defisit kalori, olahragawan akan terbantu ketika membuka menu, kira-kira perhitungannya seperti apa," ungkap Chef Philip, Selasa (9/8/2022).
Baca Juga:Pakar: Diet Vegan Tak Boleh Diberikan Kepada Anak di Bawah Usia Dua Tahun
Tim Suara pun juga mendapatkan kesempatan untuk mencoba sejumlah plant based menu yang dihadirkan oleh Hotel Tentrem Yogyakarta ini.
Sebuah pengalaman baru bagi kami, mencoba mencicipi berbagai menu berbahan dasar nabati yang diproses oleh para ahli agar mirip dengan aslinya. Sebut saja salah satunya beefless rendang dan meatless chicken satay.
Sebagian besar terbuat dari bahan baku kedelai dan jamur, cita rasa plant based menu yang kami cicipi ini tetap terasa juicy seperti daging pada umumnya.
Caesar Salad yang dihidangkan juga terdiri dari komponen berbahan dasar nabati tak terkecuali dengan keju dan siraman sausnya.
Merubah pandangan pasar tentang makan sehat dengan cita rasa enak masih menjadi tantangan tersendiri menurut Chef Philip.
"Saya rasa, Hotel Tentrem Yogyakarta mungkin menjadi satu-satunya hotel yang berani menghadirkan hidangan ini, memasukannya ke dalam menu ya. Meskipun begitu merubah cara pandang market tentang makan sehat itu enak masih menjadi tantangan sendiri bagi kami. Semoga dengan hadirnya menu ini merubah stigma orang-orang kebanyakan, menunjukkan bahwa makan sehat itu bisa seenak ini,"imbuhnya.
Seluruh plant based menu ala carte nan menggugah selera dan pastinya menyehatkan ini bisa langsung Anda nikmati di Kayu Manis Coffee Shop, Hotel Tentrem Yogyakarta.
