SuaraJogja.id - Industri rempeyek di Kampung Pelemadu, Desa Sriharjo, Kecamatan Imogiri, Kabupaten Bantul masih terus bertahan meski dalam kondisi yang tidak menentu. Produksi rempeyek yang dijalankan masyarakat kecil itu kini harus berjuang ekstra di masa pandemi Covid-19.
Salah satu pembuat rempeyek yang tergabung dalam kelompok Sedyo Rukun, Tumirah (60), mengaku, sekarang penjualan rempeyek yang ia dan beberapa rekannya produksi tidak lagi sebanyak dulu. Penurunan makin drastis dengan adanya pandemi Covid-19, yang membuat mereka membatasi produksinya.
"Lha ya kalau sekarang, seminggu goreng, terus tiga minggu setelahnya libur tidak produksi lagi," kata Tumirah saat ditemui awak media di sela-sela menggorek rempeyek di Pelemadu, Sriharjo, Imogiri, Bantul, Minggu (8/11/2020).
Tumirah menyebutkan, sebelum pandemi Covid-19 setidaknya 80 kardus bisa terjual setiap harinya. Setiap kardus itu akan berisi sekitar 120 bungkus rempeyek.
Baca Juga:Dimasak Jadi Peyek, Wujud Ikan Cupang Goreng Crispy Bikin Warganet Geger
Kala itu, disampaikan Tumirah, pekerja yang membuat rempeyek bisa mencapai 10 orang. Nantinya tugas mereka akan dibagi ke dalam lima tungku yang berbeda dengan tungku yang menyala. Namun sekarang, jumlah itu menyusut jadi sekitar 5 orang saja belum pasti.
Saat ini, diungkapkan Tumirah, pihaknya hanya memproduksi rempeyek sekitar enam ember atau setara dengan enam kg tepung. Sedangkan untuk kacang, produksinya menyesuaikan dengan kebutuhan.
Tumirah dalam sehari mulai memproduksi rempeyek dari pukul 08.00 hingga 16.00 WIB, bahkan bisa lebih cepat jika bahannya sudah habis. Diakui pihaknya, sebagai industri yang kecil, usaha rempeyek terus tertekan dengan pasang surutnya peminat karena ditambah persaingan yang ketat.
"Sampai sekarang belum stabil, ya bertahan gini saja," sebutnya.
Kendati produksi menurun, Tumirah mengungkapkan, pesanan rempeyeknya itu masih tetap diminati hingga berbagai daerah, mulai dari Purbalingga hingga Semarang. Dengan kondisi saat ini, pelanggan didominasi oleh pembeli lokal.
Baca Juga:Tukang Peyek sampai Rental Sound System Dapat Banpres Rp2,4 Juta
Rumah produksi rempeyek yang kebetulan juga berada di dekat objek wisata baru Lembah Sorory ini dinilai oleh Tumirah sebagai berkah tersendiri. Sebab dari situ, kerja sama antar warga masyarakat dalam membangun perekonomian bisa terjalin.
Seperti yang dirasakan oleh Ponilah (50), warga Pelemadu RT 03 yang ikut membuka warung di objek wisata Lembah Sorory, selain menjual batagor dan pempek, dia mengatakan, rempeyek juga menjadi salah satu jajanan yang ada di warungnya.
Kendati tidak berjualan setiap hari, Ponilah tetap menganggap kehadiran objek wisata baru yang dikolaborasikan dengan produksi rempeyek dapat digunakan untuk meningkatkan perekonomian warga.
"Saya selain jualan di warung ini juga jual beli rongsok. Kalau hari Sabtu-Minggu dan ada acara tertentu saja saya jualan, ya paling bisa dapat Rp.300-350 ribu suda bersyukur," kata perempuan dua anak tersebut.
Sementara itu, salah satu pengunjung yang datang membeli rempeyek di Pelemadu, Rahajeng, mengaku, awalnya hanya hendak berwisata bersama keluarga di Lembah Sorory. Namun saat tiba di sana dan mengetahui ada produksi rempeyek, ia mulai tertarik.
"Cuma mau rekreasi sejenak terus kok dikasih tahu ibu-ibu warung ternyata ada yang produksi rempeyek, jadi saya datangi sekalian saja," kata perempuan 42 tahun itu.
Menurutnya, rempeyek buatan dari Pelemadu memiliki rasa yang berbeda dengan rempeyek pada umumnya. Jika biasanya rempeyek itu didominasi oleh rasa manis, rempeyek pelemadu berhasil memadukan rasa manis dan asin yang seimbang.
"Rasanya jadi lebih gurih dan kacangnya juga ikut digoreng jadi lebih mateng. Saya borong 6 bungkus langsung. Harganya juga lumayan murah, hanya Rp3.500 perbungkus," ucapnya.
