Jejak Abdi Dalem Sebarkan Tradisi Minum Jamu di Yogyakarta: Dari Ginggang hingga Kiringan

“Dahulu pernah coba diubah dengan cara yang modern. Saat itu ada peneliti dari Prancis yang mengusulkan begitu. Tetapi begitu disajikan banyak yang tidak suka, akhirnya ya kembali ke cara tradisional seperti sedia kala pengolahannya,” tambahnya.

Dusun Kiringan: Markas Para Penjaja Jamu Gendong

Jejak penyebaran resep jamu dari para abdi dalem yang kemudian dinikmati khalayak selain dari kedai Jamu Ginggang juga bisa ditengok di Dusun Kiringan. Dibutuhkan waktu sekitar 32 menit dari pusat Kota Yogyakarta untuk menuju kawasan yang terletak di Desa Candes, Kecamatan Jetis, Kabupaten Bantul tersebut.

Dusun Kiringan yang saat ini berstatus Desa Wisata merupakan sentra produksi jamu gendong yang cukup besar di kawasan Daerah Istimewa Yogyakarta.

Baca Juga:Staycation Semakin Nyaman di Hyatt Regency Yogyakarta dengan Fasilitas Ini

Sosok pionir yang memproduksi jamu di Dusun Kiringan bermula dari wanita bernama Joparto. Ia merupakan buruh membatik di Kota Yogyakarta .

Sekitar tahun 1950, ia berjumpa dengan abdi dalem Keraton Yogyakarta. Saat pertemuan itulah sang abdi dalem mengusulkan agar Joparto beralih profesi sebagai penjual jamu. Mengikuti saran sang abdi dalem, Joparto kemudian beralih profesi sebagai peracik sekaligus penjual jamu dimana nilai ekonomisnya dianggap lebih baik dibanding menjadi buruh batik.

Berjalannya waktu, jamu gendong buatan warga Kiringan mendapat respon baik di masyarakat. Lalu semacam gethok tular sebagian warga lainnya kemudian ikut memproduksi jamu juga. Berkembangnya produksi jamu di Kiringan juga didukung tersedianya sebagian bahan baku jamu di sekitar dusun, seperti jahe, kunyit, kencur, beras, cengkeh, jerus nipis, dan sereh. Namun ada juga bahan baku yang harus didatangkan dari luar seperti temulawak, kayu manis, dan kapulaga.
Inovasi Jamu Milenial

Sebagai upaya untuk melestarikan tradisi minum jamu agar tak lekang dimakan zaman, Sutrisno (62) yang merupakan sesepuh di Kiringan, bersama warga melakukan inovasi produk jamu. Ia mengembangkan racikan jamu dalam bentuk sirup, jamu instan dan kapsul. Selain itu untuk memacu remaja akrab dengan jamu, ia juga membuat inovasi permen jamu, es jamu dan wedang jossja yang merupakan akronim dari wedang joss jamu.

“Ini terobosan buat kami sebagai upaya mengenalkan jamu agar lebih bersahabat bagi remaja dan anak-anak yang umumnya tak suka rasa pahit dari jamu,” ungkapnya .

Baca Juga:Liputan Khusus: Menjegal Perdagangan Anjing di Yogyakarta

Rambah Pasaran Online