Sementara Direktur Southeast Asian Ministers of Education Organization Regional Centre for Food and Nutrition (SEAMEO) Recfon, Herqutanto mengungkapkan berdasarkan pengalaman Kemendikburistek dalam mengembangkan Program Gizi Anak Sekolah (ProGas) sejak 2017 menunjukkan pemberian makan di sekolah bukan hanya soal membagikan makanan.
"Namun harus melibatkan analisis pola makan dan edukasi gizi," tandasnya.
Ada beberapa tantangan dalam penyediaan makanan siang gratis. Yakni SDM dan pengelola makanan di sekolah. Penyediaan makanan berkualitas melibatkan banyak aspek, seperti kebersihan bahan baku dan alat makan, serta kualitas bahan pangan yang digunakan.
Namun terkadang, praktik yang kurang baik masih terjadi. Misalnya makanan yang dihangatkan kembali karena sisa sehingga mengurangi nutrisi.
Baca Juga:Ganjar dan Enam Dosen UGM Masuk Daftar 2 Persen Ilmuwan Berpengaruh di Dunia
"Ini adalah dampak dari tantangan dalam penyediaan makanan di sekolah, yang masih menghadapi banyak kendala," imbuhnya.
Kontributor : Putu Ayu Palupi
